如花

像將要盛放的桔梗花瓣般細密繁麗，好漂亮的蝦子紮蹄切片。

這夜，和最好的朋友，談着、笑着，分着吃。

有如分享着一片又一片，樸素的幸福。

好味

MM下機第一餐，她想吃燒鵝胸肉、紅燒豆腐、清湯米粉、白飯和凍檸茶，一齊上。餐館裡她問我，她多大開始來這兒吃飯。

"由你在我肚裡面就開始吃。" 我答。

難怪那種味道，像回家般親切。

偏方

大感冒其中一個重災區，是喉嚨。往時不斷喝水，腫痛乾涸依舊。某次那個樣子很有喜感的女中醫教路，把半個檸檬放進水裡煲，加鹽和糖中和酸度，等檸檬皮層的油份溶進水裡便熄火，千萬不要煲得太老讓水變苦，亦不要把果肉汁液擠出。趁熱喝下，喉嚨馬上懂得說多謝。

上周病得最重的時候，一回家便立刻滾開一大煲，伴着吃飯看新聞，溫潤生津。即使熒幕上有甚麼令人氣急敗壞的畫面，都不足以對病情構成惡性影響。

經過如此嚴苛的臨床驗證，可見這條偏方確實是行的。

有病醫病，無病傍身，況且也真好喝。

就送給你。

粟一燒

寒冬，燒一鍋湯，蒸氣把鍋內的香味勾引出來，盡情撲向臉上每個毛孔，立時讓繃緊的神經鬆開。

這夜做的是玉米周打湯。除了冠名材料，尚有馬鈴薯、洋蔥和培根碎。沒有跟食譜加鮮奶油，卻已足夠濃稠實在。

連吃兩大碗，就是一頓晚餐。

開(邊)飯喇？

在香港主場接待國際友人，最大的難題是時間太少選擇太多。

CM的義籍朋友 Emilia 專程攜同自家酒莊釀造的佳品來港參與國際美酒展，我們豈能失禮？為求令她耳目一新，A 於是請她一試四川麻辣火鍋。義大利菜甚少用辣，Emilia 望着浮游在火鍋湯底的辣椒群，已覺新鮮，何況還有形形色色的豆腐製品？冰豆腐、鮮腐皮、炸腐竹、山根...造型吸引，口感與味道各擅勝場。講飲講食，中國人和義大利人，直是沒完沒了地合拍。

最重要的是，麻辣食制和 Emilia 的酒莊出品出奇匹配，後者的醇厚中和了前者的覇氣，留下難以忘懷的淡淡餘香。

由是我們一致同意，A 的人肉 “開飯喇!” 功能真箇是無與倫比地強，今次為Emilia餞別而挑的餐館，選得再對沒有了。

綠色能源

熨完像小山丘一樣高的衣物和枕頭套，獎自己吃一支阿波羅綠豆雪條。啊呀，多實在而甜美的正能量。

你知道，我不作興在這兒隨便開名。但踫到童叟無欺、落足材料的土產企業，按捺不住要用我這把很饞的嘴推介一下。

第九門徒

我是理所當然的有眼不識泰山，CM則三年前已慧眼識英雄。

身為學術研究兼實戰並重的酒痴，每年他都會做足資料搜集，為自己籌劃一趟尋訪美酒之旅。CM近年的至愛是義大利。2011年在Tuscany，Poggio Di Sotto 酒莊是其中一站。

其後不久，《神之水滴》金榜題名，將酒莊2005年的Brunello Di Montalcino 列為第九門徒。

感謝另一位友人L攜來，與滿桌佳餚相輝映。我則再N次攀龍附鳳，又食又拎。

汕頭如此新鮮

世伯伯母旅居美國多年，生意放不下卻思鄉情切，特地在故國置業，方便以洽談業務為由順道探親度假。某日兩老傳旨，着後輩赴汕頭吃喝談心，我們做小的豈敢不從。

周末一早乘長途巴士出發，下午二時到埗，伯母聯同姪孫婿立時給我們做生滾芫茜豬雜薏米湯醫肚。再在新添置的原木茶枱喫功夫茶，和健談識廣的世伯天南地北。

汕頭我第一次去，風物飲食盡皆新鮮。今早世伯伯母特地帶我去菜市場逛，全是附近農家好貨。檔口個個放一盤功夫茶，邊做邊嘆。買完菜，到市場內專做潮式點心的小店，買了好些稞和水晶包做早點。

稞以糯米飯加少許花生做餡料，清淡耐嚼。

水晶包有幾款。菜甫花生味濃卻感覺輕清，黑木耳爽口怡人，純韮菜吃完有淡淡的五香粉餘韻。方寸小店，臥虎藏龍。

晃眼又到回程時。伯母把幾支親手烚的玉米、兩條農家園子樹上熟的奶蕉，以及幾個巴掌大的番石榴袋好給我們在路上吃。

我們把沈甸甸的袋拿上車，向站在路旁的長輩揮手，不禁想起朱自清的《背影》。

早起的鳥兒有潮吃

Dominique Ansel Bakery ，位於紐約蘇豪，由2011年11月開業始，獎項像蟻往蜜糖罐鑽一様排隊送上門，包括紐約最佳餅店。主理人Dominque Ansel 被譽為紐約Willy Wonka，令人着魔的點子水蛇膥咁長，最出名的一款名為 cronut，即croissant牛角包及donut炸甜圈的混合體。外形像donut，中間切開，你會看見層層疊疊像croissant般的酥皮。由於造法繁複，每日限量供應。想吃？請於上午8時開店前排隊恭候，每人限買兩個。建議來朝時間為6：30 am，7時之後到埗者，請做足向隅心理準備。

一場來到，就唔差在瞓少一頭半個鐘。

把鬧鐘校至4:30am，5：45am驅車出發，6：30am抵達，與比我們更早到的廿餘人一起在黃色小舖外痴痴地等。未幾，人龍已繞過小球場轉角，我們暗暗為自己能準時彈起床的意志派了一個"like"。

7時左右，店員給人龍派餐牌，7時半，有流動㗎啡車方便大家為排到痠軟的雙腳打氣，8：45分，餅師把剛出爐的迷你瑪德蓮餅拿出來予大家分享，8點正，首25個迷哥迷姐率先可以進入店內選購心頭好。又過了約30分鐘，卒之輪到我們。

除了用盡配額買了六個 cronut ，亦一併選了一些蛋糕及餅食。回到J和H的家，急不及待切開cronut分吃。我有心理準備名大於實，怎知道，名不虛傳。甜度剛好，也不油膩，棒！

補數

是夜，T 擕來加州一級酒莊出品一起晚飯。 Opus One，醇滑芬芳，和令人頭痛的哥普拉，不可同日而語。飯桌之上還有風趣的長輩，給我們娓娓道來如何以一生時光填補二次大戰時沒法上學的遺憾。

讀書可以救命。

長輩如是説。

一枱晚輩，專心受教。

失手教父

哥普拉身兼電影教父及義大利人，識飲識食是其本份。然而，他掛頭牌的加州酒莊出品，據我們在零售點用影迷心態連掃兩支試飲後得出結論：隔行如隔山。

平庸簡單，毫無性格。

神人，有時亦凡人矣。諗真，其實又幾可愛的。

福臨門

MM在電話另一端報料，K又給我們送來很多好吃東西。一大隻梅子鵝、一大罌酸子薑、一大袋自家種樹上熟龍眼，全部新鮮運到。鵝和子薑且是伯母親自炮製的拿手好戲。

回到家急不及待馬上吃，得出一個毫無新意的結論：順德人的巧手，果然跟他們的舌頭一樣厲害。

Auntie，好手勢！

有星味

我們有多嘴饞，朋友便有多起哄。

譬如今日，其中一個陪我們癲的友人K着我們接收一隻燒鵝。

是，是一整隻。

她並認真地囑咐要馬上趁新鮮吃。

晚飯時刻，皮光肉滑的大師傅燒鵝上桌，伴以近日彈琴緊要過食飯的MM送上妙曼樂聲，由我評分的話，屬米芝蓮星級享受。

Bravo!

自製快樂

今晚我奉召做的僅只一項：把烤箱調校至攝氏180度。15分鐘後，香噴噴的巧克力漿把小砵填得脹滿。

造 “心太軟” ，易到你唔信。

當然，你必需要有一個經常喜歡攪哩攪路的駐場甜點師。

暑假期間，我家那個叫 MM。

A 的評語是，再喝一小口 Balvenie，快樂勝神仙。

飯後果

飯後，R掏出一個紙盒，把一顆像開心果大小的東西放進口。

" 來一顆。" 

是檳榔。

檳榔的吃法是這樣的：嚼爛後把第一口汁液吐出，然後當成口香糖般慢慢咀嚼，能提神醒腦。打仗年代，大兵哥從台灣山胞處見識到它的好，自此成了隨身恩物，並風靡全島。

根據R說法，檳榔還能治百病，包括糖尿。果子效用和口味，可隨需要調配。R不吃街貨，30多年來都是向同一營銷商訂同一味道。就是上圖這款。果子破開，中間放了特別調配的中草藥丸子。他教我們仔細咀嚼後再飲一口啤酒，能把味道提到另一個層次。

我於是努力咀嚼然後喝。

味道沒不一樣。雙頰卻熱起來。

" 看得出來。你臉都紅了。"

R望着我，忍不住哈哈大笑。

一點不晚

趁忙完一個上午，於明早公務前，特地找一家滿滿街坊風味的烤肉店招呼我們那張饞嘴。

晚上10時40分。

剛下機。

叫了一杯冰凍啤酒等牛肋條豬大腸杏鮑菇。

台北，你真好。

足以忘憂

日本香桃、韓國金瓜，再來亞美利加有機士多啤梨。於是 A 說，要開好友送贈的加拿大冰酒，才對得住如斯甜美的農作收成。

朋友們，乾杯！

家政課？藝術課？英文課。

MM 造了一批覆盆子檸檬吉士撻，我和她爹有幸獲邀試食，味道和賣相一樣可人。餘下十多個製成品，連同西柚檸檬疏打和手繪碟子，將於明天英文課上，和她的讀後感聯同其他同學習作一同展示。

看 MM 邊做邊和友人以 Skype 交換心得和互相打氣 ，只能歎一句：這世代做學生的，十八般武藝缺練一樣，連功課都交不成。

余生也早，大幸也！

掹車邊

MM 忽然想吃提拉米蘇，她爹馬上開足馬力照單造。蛋糕經冷凍成型後洒一層細密可可粉，扮相貼近專業水準地誘人。我掹車邊掏了一大勺，完全不理後果，把小白瓷碗填得滿滿。

用摩卡壺  ( moka pot ) 煮的濃縮咖啡，濃度根據自家喜好調度，應屬入門者免問級數。聯同干邑把手指餅浸透，醇郁甘厚，吃罷，心情為之一振。

提拉米蘇乃義式甜點，原文 tiramisù，原本也是 “ 讓我振作 ” 之意。

去日苦多，來日方長。

若問今日？

來來來，不如再吃。

湯之華

就憑我經常裝扮成忙的模樣，於是逼出長輩沒處揮霍的母性，經常給我們家送來老火湯。

喝掉滋養味美的湯水，一煲上乘湯料卻吃不完。青紅蘿蔔豬𦟌南北杏，這便丟棄就是折福。A 往瓦煲加點米和水，煮成一鍋綿滑的粥。

第二天的午餐，有着落。想起不用排隊只為填肚，心情怎能不特別好？