Mulled wine

冷啊。覺得要喝 mulled wine。

Mulled wine 在德國的名字是 Glühwein ，北歐人的說法是 Glögg，是加香料及果皮煮熱的紅酒。有年在漫天風雪的大陰天滑完半天雪，拖着癱軟的雙腳走入酒店，他們竟體貼地為大家預備了 mulled wine。雙手捧着熱騰騰的果酒喝一口，立時似番個人。

網上的 mulled wine 做法選取的香料各有些微差異，有些加小豆蔻、藍莓和雲呢拿。我們則憑自己喝過的味道，用了玉桂枝、丁香粒和豆蔻。加糖、橙肉、橙皮和拔蘭地慢火煮20分鐘即成。呷一口，暖入心。且一室芳香，襯馬友友拉《星光伴我心》，聖誕假期快樂。

P.S. 我們的秘訣公諸同好：用蔗糖煮 mulled wine，很夾。