因 MM 之名 -- 我的手做 chocolate truffle

我吃過最好的 chocolate truffle 在比利時安特衛普。除了因為比利時是 chocolate truffle 之鄉，還因為它平宜，10歐羅1kg。那時候，1 歐羅只兌8港元。

香港賣的 chocolate truffle，價錢卻與我當年在安特衛普吃的不可同一日而語。要等有特別節日，我有時才會應 MM 要求，買一小包 truffle ，讓這個味蕾天生與她媽媽一樣惱人地刁鑽的女孩歡喜一下。

昨天打開《明報》，赫然發現副刊 Sunday Workshop 介紹如何自製 chocolate truffle，由在那裡買材料到怎樣泡製巨細無遺。

我沒那麼神心跟足作者 Agnes 去旺角深圳街新信興海味舖 ( 是的，賣優質烘焙材料的海味舖。) 買名牌 V 仔鈕扣巧克力，只張就到附近超級市場買了兩排有70%可可成份的一般貨色；也沒有用咖啡酒，而隨手開了櫥櫃拿拔蘭地代替。不過，其餘一切，包括下一粒八角吊味，以及用水取代 double cream 等，全部照辦煮碗。

昨晚把巧克力漿倒進膠模放進雪櫃，今天回家打開雪櫃，從模子倒出來就是一顆顆鬆軟的 chocolate truffle。噢就這麼容易嗎？ 簡直難以置信。MM 走過來大聲歡呼，拿了一小塊吃忙不迭讚口不絕。

A 吃完之後說： “ 拍得住 Royce! ”

我拿一塊放進口，果然軟滑馥郁。作者 Agnes 沒誇大，她在昨天的《明報》寫：“ ...自家做的比名牌的還要好吃呢 ( 這一點是所有吃過的人均認同的)! ”

發達了！甜美 (又唔太肥) 的生活，卒之手到拿來。

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沮喪

Scruff 三星期內第二次咬爛了 MM 的鞋子，而今次，是她最心愛的。

那些年，我們追過的女孩。

一早過了看九把刀的年紀，聽說還是台式青春校園片，我已經和各方好友表明唔駛預我，怎料得到，那些一把年紀的新知舊雨，看完之後極力推薦。

我想，只要生命裡曾經有過一段鬼殺咁嘈的青春，以及互相喜歡卻又沒有結果的愛情，都會給這齣率性爽朗的電影，逗得咭咭笑不停，然後，不期然泛起一些感觸。這裡，包括我。

九把刀，想不到你今次連老餅都不放過，來一個大小通殺。哼！真有你的！

人同此心

MM 說，當上課覺得悶的時候，她會把學生手冊拿出來，看看下次幾時放假。

“ Good tactic! ” 我說。

誰家院 (之一 )

因一個旅遊百事通朋友介紹，我們在北京去了國子監附近蹓躂。向午，肚子餓了，走完一整條國子監街竟找不到一間想進去吃的。關於吃，我們有一些要求，不一定要闊落省鏡，擠逼一萬個不要緊，卻要合眼緣，即是，看第一眼便能說服我們，這店子對做吃的有心得。

於是，我們餓着肚子，走出大街踫運氣。然而，因為座落在雍和宮旁，供奉神佛的香燭大把，給人下肚的東西則欠奉。走着走着，已到了大街側最後一條胡同，從胡同口望進去，要過大概五十公尺才有第一家店子，看招牌似是一間夜店。是大街側最後一條胡同了， 不試白不試，我和 A 本着就當穿過這胡同去另一區找館子的心情，走進這條冷清的窄巷。

果然，胡同第一間店子沒開門，沿路賣衣服的、賣舊唱片的、喝咖啡的，統統關着。從外頭看，每間都很有個性似的，一不留神還以為身在東京目黑這樣子的小區。可惜的是，我們兩個快餓昏了的遊客揀錯時辰光臨，早到了一大截。

正覺徬徨，眼前忽有六七個老外從一道門走出來。是一間叫 Vineyard 的餐室。差不多下午一時半，餐室連中庭全坐滿人，根據食客盈門必屬佳品的傳統智慧，我們二話不說便在吧枱坐下，點了all-day breakfast，然後才慢慢欣賞這間由四合院改裝的歐陸餐室。

這兒洋人華人七三開，熱鬧卻不喧嘩。在我面前年輕好看的酒保和侍應沒一刻閒着，未幾，我們點的 all-day breakfast 到了，由造型到用料至味道，完全沒有走樣，或附加中國廚師自選的 twist。望着中庭開朗澄明的自然光，心情大好，覺得如果不要一杯汽酒，實在辜負這片流動得特別慢的時光。

Vineyard (葡萄院兒)，老闆是英國人 Will Yorke和他的中國妻子徐端，座落於北京五道營胡同31號。

連環

幾星期前憑衝動想做一件好事，我那份微薄的力量，竟如滾動的雪球，能做到的，比想像中，更多。

“ Well done, Cynthia! ”

以上是我給自己的一份小禮物 :)

奪命金

無論用理性分析或感情出發，《奪命金》都是出色之作。杜琪峯及其銀河創作班底，將香港靠金融撐起一個城市的荒謬人間風情畫，以有血、有肉、有 heart 的手法呈現。

很多人說過，杜琪峯在這齣戲銳意突破舊時框框，不搞風格化攝影。我卻認為，這種刻意不工，其實是另類風格化演繹。因為，正行偏門溝亂到阿媽都認唔到的現實金融世界已經夠晒戲劇性了，美指攝影剪接要是玩埋一份，反而突顯不到現實世界的荒謬離譜。

電影內，杜氏指模處處皆見：香港凌亂的街頭風景、應死死唔去唔駛死的卻又無喇喇瓜柴的黑色幽默、嗒落有味的配樂、點都唔肯跟時序講的故事，還有一班 TVB 出身渾身是戲的頂班演員。劉青雲，正；盧海鵬，正；譚炳文，正；何韻詩，好正。

於我，最深刻的是電影以不帶批判的筆觸，側寫香港社會種種現象，由黑社會這種”夕陽工業”，到給銀行呃身家的老人家，以及八十歲娶內地婦身故後遺下無依的幾歲孩子，與內地不明不白大錢紛紛湧至，做本地股市玩家，還有乜都用手機拍一餐的你我他，等等。這，就是香港今日的浮世繪。

不能算無奈，卻不得不承認，有點灰。

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天地有正氣

有啲嘢，唔駛有新意。除咗上面嗰句，還有：善有善報，惡有惡報，若然不報，時辰未到。

中國人耿直簡單的價值觀，到今日繼續 alive and kicking。

好！

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龔仁心：天地有正氣是真理

這才似樣

擔得起 " 國際大都會 " 五個字，好歹也要有間不太小又要有個性的書店。在北京，有“老書蟲”。

第一晚剛到埗，朋友邀約到三里屯吃晚飯，車駛到一個小區入口，一個白光管招牌在昏黃夜色中別樹一幟，上有一幅懷舊風漫畫，標示着 “ 老書蟲 “ 三個字，副題 “ 吃喝讀 ” ，這三樣，我全喜歡，於是暗暗決定改天再來。

“老書蟲” 既是外文書店，也是藏有逾16,000本書籍的圖書室，亦是餐室及酒吧，經常舉辦作者分享會及各色文學活動。從貼牆的木書架上密密麻麻的藏書隨意拿起一本翻，加一杯澳洲 chardonnay，倏忽，四周頂級寫字樓的硬朗線條已被暮色隱去。時間在這裡，彷佛有它自己一套流動方式。坐滿那幾張長枱打開手提電腦 (主要是 MacBook ) 的人們，他們的時間可能更不見用，一抬頭，興許，已是夜深。

後來才知道，“ 老書蟲 ” 最近被老牌旅遊指南 Lonely Planet 選為全球十佳書店之一，乃亞洲惟一入選書店。

要到幾時，也是國際大都會的香港，也有一間？

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老書蟲網站

天台上的沙龍

北京798藝術區，消閒及商業指數過高，無甚足觀。另一個位於朝陽區的草場地，比798更早有藝術家進駐，充滿個性和實驗性的大小藝廊與工作室林立，據聞有關建築面積已逾八萬平方米，它們可能藏身於以青磚重新建造、線條乾淨俐落的寬敞空間，亦可能寄居於破舊樓房改裝的小天地，與鄰近民居、商店、食堂、小販，在同一天空下，活現兩個世界。

草場地幅員很大。那天，我們隨意逛了幾間面積不少的藝廊之後，走進一所破落樓房。在陰暗的室內望向後園，好些人靜靜地站在一旁，原來在看兩個藝術家創作壁畫。沿掛滿攝影作品的樓梯走上二樓，是一家咖啡館，坐滿穿得不單好看並且有性格的年輕人，咖啡館外，有人在玩撞球，正有上一句沒下一句地閒聊。拐個彎再上樓梯，天台放的木傢俬，白色棚子以及木條子地板，凌亂散漫，卻散發着誘人的波希米亞悠閒。要不是約了朋友， 真想晚上就在這兒吃燒烤喝啤酒。

天台另一端有一條白色走廊，掛了好些油畫作品。我只顧賞畫，卻不知已走到走廊盡頭。正猶豫間，不知從哪裡來了一個年輕男子，他友善地用濃重的北京口音以不太慢的節奏和我們說了一大堆話。當我開始聽得有點眉目的時候，他已招呼了我和 A 跟他進去他剛走出來的那道門。

年輕男子是詩人俞心樵的助手，門後是俞先生的工作室，他在這兒會客、見朋友、作畫、辦詩歌會、休息。工作室陳設簡單，卻舒服自在，而且有很充足的自然光。助手小弟大方熱情，讓我們隨便參觀拍照，還送了俞先生一本詩集給我們留念，知道我是電影迷後，即介紹我們看正在上映的實驗電影。

放映室就在樓下咖啡館最盡頭，大概只有30個座位左右，小弟領我們進去，電影已經開場，主要場景是一所沒有完工的廢棄房子，充滿着粗獷大膽的性慾和象徵死亡的場面。我們在其中一排比香港中環國金中心的百老匯電影院更寬大的沙發椅上，看了接近尾聲的15分鐘。

北京文化人的生活，真令人羨慕。

p.s. 這所房子名為 CCD300當代藝術與設計中心

附圖說明: (上) 沙發上只有三個月的貓咪、(中) 詩人和艾未未等、(下) 畫室。

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作死不離三姊妹

乾盡兩支白酒，仍未夠喉。對呀，我們有排都未講夠。這許多年來，無論各自經歷了甚麼，嘆一口氣吐出那句話，竟都是那麼相近。

姊妹們，再乾一杯！

快樂是...

我用自己微薄的力量，玉成一件好事。

不厭其煩

我站在首都國家大劇院大門前，感慨地望着江澤民題字。

看官，一筆一劃，都是堂堂正正的繁體字。

甚麼才是正統，不言而諭。

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中國

京城遊蕩之四 -- 三里屯

專誠到三里屯去看日本著名建築師隈研吾設計的精品酒店瑜舎，路過同區僅幾層高陸續開業的國際大牌子旗艦店，在寬敞的行人道和小廣場漫步，幾疑身在東京南青山。

你一定知道，我說的，不僅是有多少一模一樣的牌子進駐，而是，味道。

對生活有要求的味道。

p.s. 回家了，終於可以寫到字:)

京城遊蕩之三 -- 國家大劇院

京城遊蕩之二 — 五道營胡同

京城第一夜

出發

和MM第一次去北京，到埗後要是上不到網，星期二再見。

又來了

和年輕人開完會，他們的朝氣，令一個星期最後一個下午充滿快樂能量。

海灘

1988年有一套叫 Beaches 的電影，中文譯名不記得了，卻非常記得，其中一個女主角很醜。其實，我當時只是有所不知，那個醜女貝蒂.米勒 ( Bette Midler )，是著名舞台劇及電影演員、歌手、金球獎、東尼獎及格林美獎得主。

Beaches 講述兩個來自不同世界的女孩，一個有錢一個窮，有錢那個漂亮窮的其貌不揚，因一次暑假在海邊偶遇，成為一生一世的好友。這齣戲和裡面多首插曲，是很多人常在心間的最愛。電影原聲大碟單在美國賣出 400萬隻，單曲 Wind Beneath My Wings 進佔美國 Billboard Hot 100 流行榜榜首，並為 Bette Midler 於 1990年贏得第三個格林美音樂大獎。

今夜，腦海無端響起這麼一段：You've got to give a little, take a little,
and let your poor heart break a little...

後來，我在YouTube，輕易地，找到原來一直蜷伏在我心裡某個角落的這首歌。

From Beaches : The Glory of Love - Bette Midler。

此身

蔣勳《南朝歲月》，記的是一千七百多年前的書法大家，在亂世親筆揮毫和親友閒話家常論生道死的便箋。作者於最後一章，大膽跳過時光鴻溝，以自己和於1997年過世的內地作家汪曾祺在美國愛荷華大學一段交往作結。二千年來，中國歷代文人在混濁難堪的時局，壯志未酬而鬱鬱告終的心結，在最後這幾百字裡化為揮之不去的哀愁。往日，今朝，未來，中國知識份子的命運，總是一言難盡。

《南朝歲月》最後一章以〈此身〉為題，附上以下解說：

文人手中這一支筆也就是「此身」，在通過一切艱難、困頓、折辱、劇痛、磨難之後，留下如血如淚的墨跡。

這是一本看完之後久久未能忘懷的書。

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幸好

冇有怕

學校宿營第二天， MM 來電諸多抱怨，說好悶哩不及去年好玩。

“ 飯菜真難吃，而且，下雨令野火會取消了。又，到處都是蟲，討厭啊。”

“ 宿營有多不好玩這兩天你見識過了, 還有兩天，就試試發掘一下會不會竟然有好玩事。” 我說。

做阿媽做到如此敷衍的，老實一句，我真的感到非常自豪。哈！

如此美麗

69歲的保羅.麥卡尼 ( Paul McCartney ) 再度告別單身。他和第三任妻子如何邂逅、兩人以前婚姻狀況及家世在此不贅，因為，我的眼球已經被剛成為 Mrs McCartney 的 Nancy Shevell 俘虜了。51歲的她， 穿着貼身暗白及膝裙，樣子和外型年輕秀氣得令人妒忌。

兩位主角的禮服，均出自 Stella McCartney 手筆。 有傳媒於報道時稱呼 Paul McCartney 為 Stella 的父親。

Stella McCartney 在時裝界獨當一面，傳媒這樣寫真是既幽默又給足 Sir Paul 面子。誰可以風靡全球 50年，還有一個叱咤風雲的時裝設計師女兒於他大婚之日，親自替他打點一切咁巴閉？

祝福 Paul and Nancy，願他們的故事，一路美麗下去。

相關報道：

Paul McCartney, Nancy Shevell Marry Wearing Stella McCartney

這夜

還有什麼比在微風輕拂的露台，和好友 “ 味自慢 ” 地吃着自家風味的爐端燒心滿意足？ 何況汽酒白酒之後，尚有蘇黎世帶回來的巧克力加威士忌。醉醺醺的秋夜，我想，為甚麼明天要上班？

好打得

係塊新球拍，唔係我。

上星期用了多年卻一直不太順心的網球拍斷了線，我想，是時候了。在銅鑼灣玫瑰體育用品店，於老板介紹的 Head 和 Babolat 之間，把兩塊沒穿線的新球拍揮動幾下之後，我很快選了後者。

原因： 兩塊球拍輕重和握在手上以及揮拍的感覺都很順意實在，其實無分軒輊。所以，我用比擲毫理性的方式 ( 或曰順從心理學研究指出，女人通常如何決定買哪部車的方式 ) 去作出是次購買決定。Head 那塊球拍的純白設計 neat 得過份，它看來這樣優雅，和我的個性完全是南轅北轍。 拿着它去球場，be seen 功能好像比能陪我出一身汗的原意更強。至於眼前的 Babolat，它的藍與歐洲盛夏無雲天空一樣顏色，讓人看着愉快。

於我，藍色球拍啱 feel 啲。於是，拍板去馬。

今天，我以充滿期待及好奇的心情，把新球拍帶去上網球課。我可以適應到它嗎？控制到它嗎？ 和它合拍嗎？

五分鐘後，謎底解開。

女人的直覺，通常都是非常準的：)

放過我們，兩日咁多。

謹將明哥用個人魅力救回的一首香港時代曲，送給預備或考慮參選特首的疑似男/女參賽者。趁周末用嚟重整策略又好充份休息又好，最重要的，是讓其餘七百萬香港市民，在這場沒身份卻被逼參與的競賽之中，趁機舒緩一下大家的消化系統和眼球神經。

大亨

Steve Jobs ( 1955 - 2011 )

我應該怎樣形容 Steve Jobs？ 當代最具創造力的人？ 潮流先驅？ 不能停下來的狂人？還是蘋果迷䁥稱的 “教主”？ 今天當我打開 iMac、iPad、iPhone，以至收音機、電視、互聯網，鋪天蓋地，都是關於他。 Steve Jobs，在 iPhone 4S 剛開售的時刻，告別人間。

傍晚，我經過中環國金中心蘋果旗艦店，在擠滿默默悼念的人群和前來採訪的傳媒之中，用我的 iPhone ，拍下大家依依不捨的道別。

P.S. KUO DESIGN 於1981 - 2010 曾負責為全球雜誌包括《時代周刊》、《新聞周刊》、《商業周刊》、《財富雜誌》、Wired 及 Fast Company 等設計過 85 個 Steve Jobs 封面。只要登入 The Steve Jobs on Magazine Covers page，便可懷緬不同年代的 Steve Jobs，向他作最後致意。

3 Idiots ( 《作死不離三兄弟》)

好事成雙。繼 Johnny English Reborn 後，一周之內竟再踫上另一齣善良可愛的電影。

3 Idiots 已在香港上映至第五周，口碑載道，有個比我後生一截的男人毫不諱言看到眼有淚光。除了情節鋪排到家，劇本圓熟，友情親情愛情溫情共冶一爐卻不覺煽情，有笑有淚有歌有舞緊張刺激之餘節奏還恰到好處，而且有個印度吳彥祖做主角呢 (噢！他真名叫 Aamir Khan )，縱是片長三小時，真是由頭到尾沒冷場。

電影感人場面一浪接一浪。於我，最動人一刻是其中一個 Idiot 法漢，鼓起勇氣向胼手胝足供他上帝國工程學院的父親剖白，他決定放棄做工程師，而選擇追隨他仰慕已久的動物攝影大師，到亞馬遜河當他的助手。他爸爸怒不可遏，認為法漢不珍惜自己多年來為他作出的犧牲，並且有工程師不做而去做在當地社會地位和人工均相距一大截的攝影師，會令全家以及法漢自己在親友間抬不起頭。

法漢跪在地上向父親說，即使日後賺錢不多，只能住一所小房子，開一部小車，但，他會很快樂，非常快樂。

聽到這裡，法漢爸爸心軟了。對兒子說，過你喜歡過的生活吧。

就在這當兒， MM 輕聲在我耳邊說： “ Thank you, mummy! ”

: )

世外

工廠區大馬路旁，有一個私人屋苑。為着便民，穿過居苑的小徑可讓公眾自由出入。在踏入深秋的天陰下午，辦完公事路過，發現原來有這麼一個門球場。好些伯伯嬸嬸分兩隊拿着像大槌子的東西，認真地瞄準微型龍門，把小球打進去。慢慢的節奏，把我的腳卡在現場，而且自動把對面馬路密密麻麻的工廈過濾掉。

找傳說中的那片桃源，有時不需要登山涉水。

心在，桃源在。

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相關連結：百度百科 -- 門球

自求多福

氣壓很低，說不出的鬱悶。

跳吧

芭蕾舞學校年度演出在明年一月，有份參演的香港芭蕾舞團日籍男舞蹈員，今天也來參與女孩們的基本練習。同一組舞步，專業男舞者跳得爽快俐落，充滿生氣和快樂能量，一跳完，女孩們和旁觀的甲乙丙無不情不自禁鼓掌。

“ 不要只顧鼓掌。當然專業舞蹈員跳得比你們好是應份，你們也要從觀摩中學習，為甚麼腿可以這樣挺。只是鼓掌讚好就當完事，而不叫自己去領略進步的竅門的話，等於沒用！知道嗎？” 老師嚴肅地向女孩們訓話。

我一向相信，各師各法，最後都歸於一宗。學懂把舞跳好，即學懂做人正道。所以，只要 MM 喜歡跳，即使日日跳，我完全支持。

自我感覺良好

在好像下一秒會下大雨的天色，終於順利完成闊別一年的網球課。而落場約十分鐘，“ 卜” 一聲，線應聲而斷，惟有用教練的後備球拍打至完場。

雖則擱得太久纖維硬化才是球拍一打線便斷主因，我卻自動入了因為我 pick up 得唔錯的數。

我這刻打得不是很好，但我知道，我會愈來愈好：)

沒大不了

打風翌日傍晚，吞吞吐吐洒着雨粉。大馬路塞滿動不了的車。小巴站內，幾段幾十呎長的人龍沮喪地等運到。我於是決定，還是徒步回家算了。

雖然天氣有點濕悶，但出一身汗總比在小巴站無了期乾等划算。

回到家，還趕得及看到 CSI 哩。真愜意。