專寫食物的紐約客 Mark Kurlansky，其小說 Edible Stories 開宗明義寫關於現代吃的故事，海鹽、熱狗、豆腐、火窩、生蠔等包羅萬有。最後一章斬多幾両，來個情欲色香味之西雅圖 crossover 新畿內亞生吞活剝版。在一件謀殺案發生之前，由兇手輕描淡寫地向行兇目標的情人，娓娓道出他們的部落如何鋪排把另一條村的人全殺光，以祭饑荒死局。
今日翻開阿城的《常識與通識》，第一篇〈思鄉與蛋白酶〉，明明是說好吃的，筆鋒一轉，卻說到中國人在吃方面的殘酷。他這樣說：
“相較中國人的吃，動物，再凶猛的動物，吃起來也是樸素的，…牠們不會煎炒烹炸熬煸炖涮，不會將魚做成松鼠的樣子，美其名曰「松鼠桂魚」。你能想像狼或豹子挖空心思將人做成各種餚饌才吃嗎？例如爆人腰花，炒人里脊，炖人手人腔骨，醬人肘子，鹵人耳朵，涮人後脖子肉，醃臘人火腿，乾貨則有人鞭？” -- (頁32)
要是你覺得其實都算妙想天開，比喻到家，再看跟著一段，阿城續談關於中國人以形補形的習俗：
“以前刑場邊上總有人端著個碗，等著拿犯人死後的腦槳回去給病人吃，有時病人親自到刑場上去吃。”
真實世界裡人對另一條人命的冷感與物化，比對吃家明的滋味，又是如何？
《天與地》效應，厲害啩！
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