沒有甚麼不能取代

做蛋糕一定要用小麥粉才鬆軟。我以前一向以為。

而且也真的試過跟網上的 gluten-free 食譜做，即使有晒心理準備，都不能算是太如人意。

今日決定來個乾坤大挪移，用自己調配的非麩類製粉組合，照平常的蛋糕食譜，做雲呢拿小蛋糕。


今次唔止睇得，從焗爐剛端出來還外脆外軟，好食到唔停得手。

成功的滋味，確不同:)

P.S.   今次我用了50%粘米粉及50%豆粉，再加適量發粉和鹽取代食譜的自發粉。不用戒吃麩類 (gluten) 食品，也可試試，健康又好吃。

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