今期滾熱辣

是日晚餐，由 MM 發辦。

Nando’s，近年紅爆年輕一代的連鎖餐廳，主打名菜是非洲火焰辣燒雞 ( peri-peri chicken )。

Peri peri ，非洲霹靂辣椒，椒如其名，並非善類。幾百年前葡萄牙人遠渡重洋尋覓傳說中充滿奇珍異寶的東方世界，於途中需要一個補充物資之所，於是在非洲莫三鼻給停下來，此間獨特風情俘虜了一些葡萄牙人的心，索性於當地成家立業。他們發現非同凡品的 peri peri，以之入饌，成就了葡式非洲名菜 peri-peri chicken。因淘金熱之故，peri-peri chicken 隨發黃金夢的莫三鼻給人直搗南非，開枝散葉。

1987年，兩個食品界行外人在約翰尼斯堡一家叫 Chickenland 的餐廳一吃鍾情，斥資兩萬五千鎊把餐廳買下，並改名為 Nando’s，發展出一個全球傳奇。Nando’s現時於五大洲17個國家均有分店，單計英國及愛爾蘭，連鎖店幾近300間。

Nando’s 除了以香料致勝，亦強調其相較一般快餐廳而言，較着重健康飲食的取態。以雞的來源為例，雖然不是有機飼養或走地雞，但必須是取得Red Tractor Assurance mark及沒有急凍的本地新鮮農場雞。

然而，上述一切，均解釋不了一家定價大眾化的連鎖店，為甚麼除了是學生白領的至愛，更是很多演藝界紅人的飯堂，擁躉包括 Britney Spears 及樂隊 One Direction。

要是你知道謎底，請賜教。

下圖為 Nando’s 菜牌兩款封面，分別由兩位藝術家操刀。