素色可餐

舊街坊隆情厚意，送來自家麵廠造的菠菜伊麵，特別叮囑必須像時蔬一樣趁新鮮吃。

足二両麵條從容地圍攏成一大餅，顏色綠得像早春嫩芽。放一窩滾水把它淥熟，撈起瀝乾水，放鹽和胡椒調味。然後把潮洲豆腐、五香豆干及菜甫仔細切粒，略炒，伴着吃。

一啖一清芳。