幫到手

上回講到，我跟足幾星期前《明報》副刊介紹的食譜，話咁易就成功做出味道媲美 Royce 的 chocolate truffle，惟一缺失只是形狀不夠圓渾，當我把它們從矽製模子倒出來，一使力推周邊就碎。其實，一堆三尖八角不規則的 chocolate truffles 放在一起，也挺別具一格，但就是不服氣，食譜明明沒說過要搞成一個小圓球有甚麼難度或秘方，莫非我那雙笨拙的手真是如此不濟？

卻原來，謎底簡直是反高潮地簡單：是我先前用的模子太硬，而已。在銅鑼灣 City Super 賣聖誕物品的檔攤一角，這陣子掛滿各色矽製模子，比家裡的柔軟度高得多，二話不說將之買下，回家馬上試用。

昨夜，從模子倒出來的小圓球，看！像店裡賣的一樣！


P.S. 葉小姐，不用跟 YouTube 的方法了，買一個好的模子，乾手淨腳。

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